紫外线手电筒对食品表面杀菌作用

　　用两盘相同的蛋糕，一盘是经过紫外线手电筒的紫外线照射过的，另一盘是没有经过紫外线照射的。把这两盘蛋糕同时放在一个桌面上，经一个星期后发现，没有经过紫外线手电筒照射的那盘蛋糕发霉了，长了一层绿苔，而那盘经过紫外线手电筒照射的蛋糕则经过了三个星期之后才发霉长绿苔。从这个实验中可以清楚的看出，紫外线照射对食品保存是有利的。在食品生产线上的最后一道工序加装紫外线照射，这样做是很方便的。

　　大家都知道夏季的炎热使一些蔬果和鸡蛋很难储存的长久，夏天的鸡蛋在运输和储存过程中，表面细菌会受到污染，这种污染会很快变质发臭，造成很大的损失，如果在鸡蛋装箱前，经过紫外线手电筒的短波紫外线照射会使鸡蛋储存时间延长，而鸡蛋不会变质发臭。

　　夏季直接生食的黄瓜、西红柿、水果等，经过水洗，并用紫外线照射灭菌后，再入口就更不会传染疾病了。